Maionese de Soja

Recita nutritiva e saborosa

Embrapa

Ingredientes:

1 xícara (chá) de extrato de soja gelado

1 colher (soja) de suco de limão

1 colher (chá) de sal

5 azeitonas picadas

¼ de cebola picada

óleo de soja gelado

Modo de preparo:

· colocar todos os ingredientes, com exceção do óleo, no copo do liquidificador e bater; e lentamente, adicionar o óleo no centro da massa, batendo até atingir consistência firme. A maionese estará no ponto ideal quando ocorrer o fechamento do “furo” no centro da massa.

Rendimento: aproximadamente 350ml.

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