Preços dos lácteos têm queda generalizada neste início de ano

O ano de 2021 começa com recuo generalizado dos preços dos lácteos, destaca boletim do Centro de Inteligência do Leite da Embrapa. O movimento de queda, iniciado na segunda metade de dezembro, manteve-se neste início de ano.

No atacado, o preço do queijo muçarela fechou o mês com redução de 11% sobre a média de dezembro, enquanto que no leite UHT e no leite em pó as quedas foram menores. O mercado Spot seguiu a mesma trajetória com queda de 12%. 

A oferta de leite aquecida (período de safra na produção nacional e alto volume de importação) conjugada com o enfraquecimento da demanda (fim do auxílio emergencial, desemprego elevado, inflação dos alimentos em alta e incertezas quanto a reabertura do comércio) ajudam a explicar esse cenário. Apesar disso, os preços destes produtos ainda estão entre 20% e 31% maiores que em janeiro de 2020.

:: Conseleites projetam nova queda no preço do leite ao produtor para fevereiro

Em janeiro, o preço do leite ao produtor fechou com queda de 4,3%, segundo o Cepea. Para fevereiro (referente ao leite entregue em janeiro de 2021), as projeções realizadas pelos Conseleites estaduais é de nova redução, que variam de 2,4% em Minas Gerais até 8,9% no Paraná. Esses resultados refletem o enfraquecimento do mercado do leite neste início de ano baseado no mix de comercialização de produtos de cada estado.